Nadbytok bielkovín v strave

V súčasnej dobe je veľký trend konzumovať tzv. aminokyselinové a proteínové koncentráty v podobe tyčiniek, tabletiek alebo kokteilov. Veľa ľudí podlieha trendu a začína tieto doplnky stravy konzumovať v presvedčení, že im to prospieva. Najviac mi zostáva rozum stáť vtedy, keď sa stretnem s ľuďmi, ktorí ihneď po tom, ako vyjdú z posilňovne, pijú proteínový nápoj 60 a vyššie (nehovorím o gaineroch, teda sacharidových koktailoch). Po anaeróbnom i aeróbnom tréningu telo najprv potrebuje doplniť sacharidy, až po určitej dobe je schopné spracovať bielkoviny. V tej chvíli si ich teda organizmus zložito premení na sacharidy, čo nie je úplne šťastná voľba. Doplnky stravy v podobe proteínov môžu byť síce užitočné (ak sú správne začlenené do vyváženého a dobre nastaveného jedálnička), ale môžu aj škodiť. Poďme sa pozrieť na to, ako nesprávne nastavený profil a množstvo bielkovín, môžu viesť k niekoľkým nežiaducim reakciám.

Vyčerpávanie vitamínov a dôležitých iónov

Pri nadmernej konzumácii bielkovín dochádza zbytočne k vyčerpávaniu zásob niektorých vitamínov a minerálnych látok, ktoré sa na metabolizme bielkovín podieľajú. Jedná sa hlavne o zinok, vitamíny skupiny B a vápnik. Prípadné deficity týchto látok neskôr vedú k nežiaducim účinkom, ako je zníženie svalovej regenerácie a zníženie celkovej imunity organizmu. Pri vysokých fyzických výkonoch, zahŕňajúcich doplnkovú stravu v podobe proteínov, naozaj stojí za zváženie istá suplementácia vitamínov a antioxidantov.

Zaťaženie obličiek

Metabolizmom veľkého množstva bielkovín dochádza k zaťaženiu obličiek z dôvodu zvýšenej tvorby močoviny, ktorá so sebou odnáša dusík a je odpadovým produktom nášho tela. Tvorba močoviny patrí, bohužiaľ, k tým energeticky náročnejším cyklom. Naše telo si nedokáže skladovať bielkoviny do zásoby tak, ako to dokáže so sacharidmi, takže je dôležitý ich pravidelný príjem a správne načasovanie.